Требуется: 1 л светлого пива, 1 лимон, 3 желтка, 8 ст. л. сахара, соль, черный молотый перец
по вкусу, 2 гвоздички, корица.
Способ приготовления. Доведите до кипения 1 л хорошего пива, добавьте сок лимона,
корицу, гвоздику, черный молотый перец и мелко нарезанную цедру. Размешайте желтки с
сахаром и солью, чтобы смесь стала пенистой. Горячее пиво, медленно и осторожно помешивая,
влейте в желтки. Смесь поставьте на плиту и взбивайте венчиком, пока не загустеет. Перед
подачей к стол упроцедите.
|