БАРАНЬИ КОЛБАСКИ «ПО-БАВАРСКИ»

Требуется: 600 г бараньего мяса, 2 ст. л. курдючного сала, 1 луковица, 0,5 стакан темного
пива, зеленый лук, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления. Мякоть баранины вместе с курдючным салом и репчатым луком
пропустите через мясорубку. Массу заправьте солью, перцем, залейте пивом, тщательно
перемешайте и выдержите в течение 1,5–2 часа. Фарш разделайте в виде колбасок, проткните их
шпажками и обжарьте над раскаленными углями, поливая маринадом. При подаче посыпьте
репчатым и зеленым луком.